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Monferrato DOC Bianco

"La felicità è un vino pregiato. Deve essere assaporata sorso a sorso..." - Feuerbach

Un mix ottenuto da uve dei vitigni autoctoni delle colline astigiane. Per la vinificazione è prevista la fermentazione in piccole botti di rovere. Ne nasce un vino bianco di carattere, con profumi persistenti e intensi, dal sapore pieno e armonico con un leggero sentore di vaniglia. Un vino ideale a tutto pasto che regge anche abbinamenti con piatti elaborati. Ideale anche come aperitivo.
 

Annata
2012

Classificazione
Denominazione d’origine controllata

Tipo di vino
Bianco

Comuni di produzione
Calamandrana, Costigliole d’Asti

Tipologia del terreno
Franco – limoso - argilloso

Resa per ettaro
110 Q/li

Epoca di vendemmia
Seconda decade di settembre

Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione con successivo affinamento in barriques

Materiale vasche di fermentazione
Legno

Temperatura di fermentazione
22° – 24° C

Periodo di maturazione
Circa 6 mesi in barriques e 4 mesi in bottiglia

Epoca di imbottigliamento
Settembre, Ottobre

Tipologia di bottiglia
Borgognotta

Gradazione alcolica
12,5° vol

Epoca di massimo godimento
1-4 anni

Colore
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Naso
Naso con note di frutta gialla, nocciola e miele, con sentori di crosta di pane e vaniglia

Bocca
In bocca ha buon equilibrio fra freschezza e morbidezza con persistenza aromatica di grande eleganza. Di buona struttura e sapidità

Temperatura di servizio
14° - 18°

Abbinamenti
Primi piatti ben strutturati, alle zuppe con frutti di mare anche piuttosto elaborate e saporite e con i secondi a base di carni bianche anche alla griglia.


 
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