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Piemonte DOC Chardonnay 'Gavarra' 2016


Ottenuto da uve chardonnay in purezza, provenienti da vigne particolarmente vocate ed esposte in modo ottimale sulle solatie colline astigiane, vinificate a temperatura controllata. Il sapore è pieno, vellutato e armonico, il profumo varietale e persistente. Si abbina ad antipasti e piatti di pesce ma anche a primi delicati.
 

Annata
2016

Classificazione
Denominazione d’origine controllata

Tipo di vino
Bianco

Comuni di produzione
Agliano T., Calosso, Castagnole L., Castelnuovo C., Costigliole d’Asti, Isola d’Asti, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Montegrosso d’Asti, Nizza M.

Tipologia del terreno
Franco – limoso - argilloso

Resa per ettaro
110 Q/li

Epoca di vendemmia
Seconda decade di settembre

Vinificazione
Diraspatura, macerazione a freddo delle uve, pressatura soffice, vinificazione a temperatura controllata. Affinamento su fecce fini

Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati

Temperatura di fermentazione
18° C

Periodo di maturazione
Circa 4 mesi in vasche d’acciaio

Epoca di imbottigliamento
Marzo Aprile

Tipologia di bottiglia
Bordolese europea

Gradazione alcolica
12,5 ° vol

Epoca di massimo godimento
0-2 anni

Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi-dorati

Naso
Naso floreale con note di fiori gialli come la mimosa; fruttato di frutta matura con sentori di mela renetta, scorza di limone, ananas, banana matura.

Bocca
In bocca si conferma ampio e fruttato, persistente con una particolare nota speziata

Temperatura di servizio
12° - 14°

Abbinamenti
Ottimo da aperitivo, piatti freddi, carni bianche e pesci grigliati.


 
COSTO € 6.30
€ 37.80
 
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