Barbera d'Asti DOCG "50 anni" | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Barbera d’Asti DOCG “50 anni”

Ideato e realizzato per la prima volta nella vendemmia 2009, “50 anni” è la Barbera più classica, dotata di grande struttura, elegante acidità e fantastici aromi primari. Per l’ottenimento di questo vino vengono selezionate le migliori uve, accuratamente diradate. Vinificazione ed affinamento avvengono esclusivamente in acciaio e l’imbottigliamento avviene nell’estate successiva alla vendemmia.

Categoria:

Scheda del Vino - Wine Sheet

Classificazione
Denominazione d’origine controllata e garantita
Varietà
100% Barbera
Tipo di vino
Rosso
Comuni di produzione
Agliano T., Castagnole L., Castelnuovo C., Costigliole d’Asti, Montegrosso d’Asti, Nizza M.,
Tipologia del terreno
Franco-limoso – argilloso
Resa per ettaro
80 Q/li, come da protocollo aziendale
Epoca di vendemmia
Ultima decade di settembre / Prima decade di ottobre
Vinificazione
Diraspapigiatura, macerazione a temperatura controllata
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
28°- 30°  C
Periodo di maturazione
Circa 6 mesi in vasche d’acciao
Epoca di imbottigliamento
Giugno – Luglio
Tipologia di bottiglia
Bordolese deco trandy
Gradazione alcolica
14,5° vol
Epoca di massimo godimento
1-4 anni
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore
Rosso intenso con riflessi violacei
Naso
Naso potente, alcolico, dal frutto rosso molto maturo, quasi surmaturo, con note di mandorla, di dolce speziatura
Bocca
Bocca densa e succosa, intensa e saporita, di ottima struttura e freschezza acida, con un finale che si distende lungo e gustoso
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio
18° – 20°
Abbinamenti
Primi importanti, piatti di carne, e formaggi stagionati

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90