Barbera d'Asti DOCG "VentiForti" | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Barbera d’Asti DOCG “VentiForti”

VentiForti” è la Barbera moderna, un grande vino rosso di eccellente struttura, fruttato, ma soprattutto con un’acidità leggermente inferiore per consentire una pronta beva e una grande piacevolezza. Il vino nasce nell’annata 2016 rappresentando i 20 anni di fusione delle tre cantine originarie e vuole unire la tradizione, che da sempre ci contraddistingue, con il futuro.

Categoria:

Scheda del Vino - Wine Sheet

Classificazione
Denominazione di origine controllata e garantita
Varietà
100% Barbera
Vendemmia
2017
Tipo di vino
Rosso
Comuni di produzione
Agliano Terme, Castelnuovo Calcea e comuni limitrofi
Tipologia del terreno
Franco-limoso-argilloso
Resa per ettaro
90 Q/li
Epoca di vendemmia
Ultima decade di Settembre / Prima decade di Ottobre
Vinificazione
Diraspapigiatura, parziale macerazione a freddo e successiva macerazione con fermentazione a temperatura controllata.
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
28°-30°
Periodo di maturazione
Circa 6 mesi in vasche d’acciaio
Epoca di imbottigliamento
Aprile – Maggio
Tipologia di bottiglia
Bordolese ambra
Gradazione alcolica
14,5° vol
Epoca di massimo godimento
0-3 anni
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore
Rosso intenso
Naso
Naso elegante e austero, di prugna matura e ciliegia, con note speziate, di sottobosco e di pasticceria con accenni floreali, di pregevole finezza.
Bocca
Bocca vibrante e intensa, di ottima struttura, saporita e minerale, con finale caldo, lungo e avvolgente e tannino di nobile energia.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio
14° – 16°
Abbinamenti
Primi importanti, piatti di carne, formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90