Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG Magnum 2013 | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
50860
product-template-default,single,single-product,postid-50860,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,columns-4,type1,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-2.1,vertical_menu_enabled, vertical_menu_width_290,smooth_scroll,fade_push_text_right,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG Magnum 2013

Nasce dai grappoli raccolti nelle vigne più vocate, con le migliori esposizioni collinari e una bassa resa per ettaro che ne consentono un’alta qualità  di uve e vino. Sono le viti che si trovano nel cuore della zona della Barbera d’Asti, nel territorio del Comune di Castelnuovo Calcea. Anche il processo di vinificazione è particolare: dopo una lunga macerazione il vino è affinato per almeno un anno in piccole botti di rovere. Ne nasce un prodotto strutturato di altissima eccellenza enologica, che si abbina perfettamente con menù a base di primi sontuosi e secondi di carne e selvaggina. Interessante gustarlo con i formaggi stagionati, ma anche con i salumi della tradizione piemontese.

 
In collaborazione con Scuola Alberghiera, leggi la ricetta abbinata a questo vino

Svuota
COD: N/A Categoria:

Scheda del Vino

Annata
2013
Classificazione
Denominazione d’origine controllata e garantita
Tipo di vino
Rosso
Comuni di produzione
Castelnuovo Calcea
Tipologia del terreno
Marne sabbiose / argillose
Resa per ettaro
70 Q/li
Epoca di vendemmia
Prima decade di ottobre
Vinificazione
Diraspapigiatura, macerazione a temperatura controllata
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
28° C
Periodo di maturazione
Circa 6 mesi in vasche d’acciaio, 1 anno in barrique, 6 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento
Luglio del II anno successivo alla vendemmia.
Tipologia di bottiglia
Bordolese italiano
Gradazione alcolica
14,5° vol
Epoca di massimo godimento
2-6 anni
Colore
Rosso tendente al granato
Naso
Naso di prugna matura, di liquirizia, con accenni balsamici e speziati, di bella finezza.
Bocca
Bocca succosa, ricca, piena, ma esuberante di ottima acidità, potente, con una rinfrescante nota balsamica, tutta in divenire
Temperatura di servizio
18° – 20°
Abbinamenti
Primi importanti, piatti di carne, formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90