Barbera del Monferrato DOC 2017 | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Barbera del Monferrato DOC 2017

Per questo vino rosso si utilizzano in massima parte uve barbera con una minima parte di uve del vitigno freisa per conferirgli una leggera nota vivace. Il colore è un rosso intenso, il sapore è asciutto e con un buon corpo. Accompagna piacevolmente spuntini, merende e tutti quei pasti a cui si vuole dare una nota di allegria e vivacità.
 
In collaborazione con Scuola Alberghiera, leggi la ricetta abbinata a questo vino

Svuota
COD: N/A Categoria:

Scheda del Vino

Classificazione
Denominazione d’origine controllata
Tipo di vino
Rosso vivace
Comuni di produzione
Agliano T., Calosso, Castelnuovo C., Moasca, Montaldo S., Montegrosso d’Asti, Nizza M., San Marzano O., Vinchio
Tipologia del terreno
Franco-limoso-argilloso
Resa per ettaro
100 Q/li
Epoca di vendemmia
Ultima decade di settembre – Prima decade di ottobre
Vinificazione
Vendemmia di una piccola quantità  di uve freisa assemblate con uve barbera, diraspapigiatura, macerazione a temperatura controllat
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
28° C
Periodo di maturazione
Circa 6 mesi in vasche d’acciaio
Epoca di imbottigliamento
Marzo – Aprile
Tipologia di bottiglia
Borgognotta
Gradazione alcolica
13° vol
Epoca di massimo godimento
0-2 anni
Colore
Rosso  intenso
Naso
Aromi di prugna e marasca mature, con note gradevolmente acidule e accenni di viola, di bella eleganza.
Bocca
Bocca esuberante, giovane, ricca di polpa, di ottima freschezza acida, leggermente mosso.
Temperatura di servizio
18° – 20°
Abbinamenti
Primi importanti, piatti di carne, e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90