Barbera del Monferrato DOC | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Barbera del Monferrato DOC

La Barbera del Monferrato rappresenta la vivacità in tutte le sue forme. È un vino fresco, giovane, fruttato, con una giusta dose di effervescenza per favorire la bevibilità, specialmente durante le stagioni più calde.

Categoria:

Scheda del Vino - Wine Sheet

Classificazione
Denominazione d’origine controllata
Varietà
90% Barbera, 10% Freisa
Tipo di vino
Rosso vivace
Comuni di produzione
Agliano T., Calosso, Castelnuovo C., Moasca, Montaldo S., Montegrosso d’Asti, Nizza M., San Marzano O., Vinchio
Tipologia del terreno
Franco-limoso-argilloso
Resa per ettaro
100 Q/li
Epoca di vendemmia
Ultima decade di settembre – Prima decade di ottobre
Vinificazione
Vendemmia di una piccola quantità  di uve freisa assemblate con uve barbera, diraspapigiatura, macerazione a temperatura controllat
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
28° C
Periodo di maturazione
Circa 6 mesi in vasche d’acciaio
Epoca di imbottigliamento
Marzo – Aprile
Tipologia di bottiglia
Borgognotta
Gradazione alcolica
13° vol
Epoca di massimo godimento
0-2 anni
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore
Rosso  intenso
Naso
Aromi di prugna e marasca mature, con note gradevolmente acidule e accenni di viola, di bella eleganza.
Bocca
Bocca esuberante, giovane, ricca di polpa, di ottima freschezza acida, leggermente mosso.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio
14° – 16°
Abbinamenti
Primi importanti, piatti di carne, e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90