Brachetto d'Acqui DOCG 2017 | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Brachetto d’Acqui DOCG 2017

Un vino rosso aromatico, dolce e leggermente vivace, ottenuto da uve brachetto in purezza. Il colore è un rosso intenso con riflessi aranciati. L’aroma è muschiato e delicato, il sapore è dolce e morbido, accentuato da una leggera spuma. Va servito fresco ed è ideale con i dolci di pasticceria secca o alla crema. Perfetto con il cioccolato fondente.

 
In collaborazione con Scuola Alberghiera, leggi la ricetta abbinata a questo vino

Svuota
COD: N/A Categoria:

Scheda del Vino

Annata
2017
Classificazione
Denominazione d’origine controllata e garantita
Tipo di vino
Rosso frizzante, dolce, aromatico
Comuni di produzione
Calamandrana, Nizza M.
Tipologia del terreno
Franco -limoso – argilloso
Resa per ettaro
80 Q/li
Epoca di vendemmia
Prima decade di settembre
Vinificazione
Diraspapigiatura, pressatura e conservazione in vasche refrigerate a 0°C fino alla successiva parziale fermentazione per la definitiva presa di spuma
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
18° C
Periodo di maturazione
Circa 2 mesi in vasche d’acciao
Epoca di imbottigliamento
Dicembre – Gennaio
Tipologia di bottiglia
Borgognotta
Gradazione alcolica
5,5° vol
Epoca di massimo godimento
0-2 anni
Colore
Rosso tendente al cerasuolo
Naso
Al naso manifesta una gamma di profumi orientati verso toni floreali, come la rosa, fruttati di ciliegia, su un fondo muschiato
Bocca
In bocca spicca una freschezza piacevole e ben amalgamata con la dolcezza, struttura elegante.
Temperatura di servizio
8° – 10°
Abbinamenti
Frutta fresca e secca, dolci in generale.

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90