Piemonte DOC Chardonnay 'Gavarra' 2017 | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Piemonte DOC Chardonnay ‘Gavarra’ 2017

Ottenuto da uve chardonnay in purezza, provenienti da vigne particolarmente vocate ed esposte in modo ottimale sulle solatie colline astigiane, vinificate a temperatura controllata. Il sapore è pieno, vellutato e armonico, il profumo varietale e persistente. Si abbina ad antipasti e piatti di pesce ma anche a primi delicati.

 

In collaborazione con Scuola Alberghiera, leggi la ricetta abbinata a questo vino

Svuota
COD: N/A Categoria:

Scheda del Vino

Annata
2017
Classificazione
Denominazione d’origine controllata
Tipo di vino
Bianco
Comuni di produzione
Agliano T., Calosso, Castagnole L., Castelnuovo C., Costigliole d’Asti, Isola d’Asti, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Montegrosso d’Asti, Nizza M.
Tipologia del terreno
Franco-limoso – argilloso
Resa per ettaro
110 Q/li
Epoca di vendemmia
Seconda decade di settembre
Vinificazione
Diraspatura, macerazione a freddo delle uve, pressatura soffice, vinificazione a temperatura controllata. Affinamento su fecce fini
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
18° C
Periodo di maturazione
Circa 4 mesi in vasche d’acciaio
Epoca di imbottigliamento
Marzo – Aprile
Tipologia di bottiglia
Bordolese europea
Gradazione alcolica
12,5° vol
Epoca di massimo godimento
0-2 anni
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi-dorati
Naso
Naso floreale con note di fiori gialli come la mimosa; fruttato di frutta matura con sentori di mela renetta, scorza di limone, ananas, banana matura.
Bocca
In bocca si conferma ampio e fruttato, persistente con una particolare nota speziata
Temperatura di servizio
12° – 14°
Abbinamenti
Ottimo da aperitivo, piatti freddi, carni bianche e pesci grigliati.

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90