Piemonte DOC Chardonnay Spumante 'Bianca Terra' 2015 | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Piemonte DOC Chardonnay Spumante ‘Bianca Terra’ 2015

Il metodo classico, cioè la fermentazione in bottiglia simbolo della spumantistica italiana d’eccellenza che è nata oltre un secolo e mezzo fa proprio in Piemonte, conferisce una verve del tutto originale a questo vino spumante ottenuto con uve chardonnay tipiche delle colline piemontesi. Da servire fresco, è ideale come aperitivo e anche come “bollicine” a tutto pasto.

Svuota
COD: N/A Categoria:

Scheda del Vino

Annata
2015
Tipo di vino
Piemonte Doc Chardonnay Spumante
Comuni di produzione
Agliano T., Castelnuovo C., Vaglio S.
Tipologia del terreno
Franco-limoso-argilloso
Resa per ettaro
110 Q/li
Epoca di vendemmia
Prima decade di Settembre
Vinificazione
Diraspapigiatura, vinificazione a temperatura controllata e successiva rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
18°C
Periodo di maturazione
Circa 2 mesi in vasche d’acciaio e 18 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento
Marzo – Aprile
Epoca di sboccatura
Dicembre – Gennaio
Tipologia di bottiglia
Spumante
Gradazione alcolica
13° vol
Perlage
Fine e persistente
Colore
Giallo paglierino
Naso
Intenso, complesso, con note derivanti dalla rifermentazione in bottiglia
Bocca
Sapido, pieno ed armonico, con un’effervescenza delicata ed avvolgente attraverso la quale si sentono note di frutta dolce.
Temperatura di servizio
6° – 8°
Abbinamenti
A tutto pasto

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90