Piemonte DOC Chardonnay Spumante "Bianca Terra" | Cantina Sociale Barbera Sei Castelli sca
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Piemonte DOC Chardonnay Spumante “Bianca Terra”

BiancaTerra” è un metodo classico ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, affinato per 18 mesi sui lieviti. I sentori di crosta di pane sono inconfondibili, ma non vengono meno struttura e freschezza, tipici del vitigno.

Categoria:

Scheda del Vino - Wine Sheet

Varietà
100% Chardonnay
Tipo di vino
Piemonte Doc Chardonnay Spumante
Comuni di produzione
Agliano T., Castelnuovo C., Vaglio S.
Tipologia del terreno
Franco-limoso-argilloso
Resa per ettaro
110 Q/li
Epoca di vendemmia
Prima decade di Settembre
Vinificazione
Diraspapigiatura, vinificazione a temperatura controllata e successiva rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico
Materiale vasche di fermentazione
Serbatoi in acciaio refrigerati
Temperatura di fermentazione
18°C
Periodo di maturazione
Circa 2 mesi in vasche d’acciaio e 18 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento
Marzo – Aprile
Epoca di sboccatura
Dicembre – Gennaio
Tipologia di bottiglia
Spumante
Gradazione alcolica
13° vol
Perlage
Fine e persistente
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore
Giallo paglierino
Naso
Intenso, complesso, con note derivanti dalla rifermentazione in bottiglia
Bocca
Sapido, pieno ed armonico, con un’effervescenza delicata ed avvolgente attraverso la quale si sentono note di frutta dolce.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio
4° – 6°
Abbinamenti
A tutto pasto

Informazioni aggiuntive
Quantità

6, 12, 18, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72, 78, 84, 90