NIZZA RISERVA "I Firmati"

Descrizione

Questo vino è l’espressione di un vitigno, il Barbera, e di un territorio ristretto, che si identificano nella denominazione. Vecchie vigne, basse rese produttive, ricerca assoluta della perfetta maturazione, un lungo affinamento in legno di rovere e successivamente in bottiglia, il tutto per ottenere la struttura, la profondità e l’eleganza che lo contraddistinguono. Il Nizza Riserva non nasce per essere immediato, ma per crescere, maturare e raccontare la sua storia nel tempo, continuando ad evolvere.

Denominazione

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Vitigno

Barbera 100%

Vinificazione

e Affinamento

Diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione a temperatura controllata (28-30 °C) con successiva fermentazione malolattica in legno. Permanenza in barriques per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia.