A Classic Method sparkling wine that represents the Piedmontese tradition of Brut Classic Method wines, made from Chardonnay grapes. It becomes part of “I Firmati del Risveglio del Ceppo” collection for its ability to take its time during fermentation and bottle ageing and to continue to evolve over time.

Spumante Metodo Classico che identifica la tradizione piemontese nel Metodo Classico brut, da uve Chardonnay. Entra a far parte de “I Firmati del Risveglio del Ceppo” per la sua capacità di prendersi il tempo della fermentazione e dell’affinamento in bottiglia e continuare a evolvere nel tempo.

Soft pressing of the grapes and fermentation at a controlled temperature (16-18°C), followed by a secondary fermentation in the bottle according to the Classic Method. The wine remains in stainless steel tanks for approximately 6 months, followed by secondary fermentation and bottle ageing on yeast.

Pressatura soffice delle uve, vinificazione con fermentazione a temperatura controllata (16-18°C); successiva rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.
Permanenza di circa 6 mesi in vasche d’acciaio e successiva fermentazione e affinamento sui lieviti in bottiglia.

BIANCA TERRA "I Firmati"

PIEMONTE DOC CHARDONNAY CLASSIC METHOD

Description

Denomination

Grape variety

Winemaking